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在本年第十五届“挑战杯”广东大学生创业计划比赛河源“百千万工程”专项赛中，广州大学生命科学学院“茶脉鲜锋”突击队凭仗一套依托加压式干湿别离锁鲜瓶盖专利、交融全套茶叶深加工工艺的助农项目拿下金奖。暑假，他们持续带着自主研制的专利技能和三位乡村科技特派员教师一起扎进粤北深山，把科研论文真实写在了茶农的需求里。
在河源龙川麻布岗镇，台风雨又一次来袭，裹着山雾打在3000亩野猪嶂茶山上。茶叶协作社负责人杨鸿铭捻着半片发了霉的夏秋茶叹息：这儿的云雾茶质量不输春茶，可从前夏秋茶要么贱卖要么烂在地里，连加工的电费都赚不回来。而几公里外的镇会议室里，“茶脉鲜锋”突击队看着茶粉品鉴数据眼睛发亮，这一次，他们要把茶农的“心病”变成增收的“底气”。
镇干部肖敬旺介绍说：“山好水好，茶的质量没的说，可只要春茶不愁卖，夏秋茶产量大、质量好，却年年积压。”肖敬旺的话，点出了工业最中心的痛点。
为了摸准真实状况，队员们听着杨鸿铭算“本钱账”。山区供电不稳，靠柴油发电机加工，一斤茶的本钱涨了近三成。当地山路高低物流贵，只能靠熟人线下卖，线上没流量也没信赖。队员们跟着特派员教师爬茶山，逐垄记载茶树长势、病虫害状况，测土壤pH值、空气中水分含量，还特意去了本地的霍山矿泉水厂，揣摩“高山茶+本乡山泉”的联名思路，在钦蜜百香果基地跟着学水肥办理，在圩镇展厅、示范村村史馆里挖客家文明元素，给行将推出的本乡茶饮品牌“源茗记”攒资料。
带着满满一沓调研记载和刚摘的鲜叶样本，队员们回到校园的试验室，敞开了紧锣密鼓的工艺优化。
他们用超声辅佐萃取工艺提取茶叶养分，拿紫金蝉茶做对照，还拉着在校师生做了十多轮盲样品鉴。用一般自来水和霍山矿泉水别离冲泡同款茶粉，成果让人惊喜。用本地山泉冲的麻布岗茶粉，茶汤更顺滑、回甘更久，地域优势直接转化成了产品竞争力。
针对茶农的痛点，团队使用三大中心技能层层打破。自主研制的微波萃取技能，把茶多酚提取率提高到90.73%，出产能耗反而降了83.6%，直接压低了加工本钱；低温喷雾干燥工艺，能锁住62%的天然茶香，做出的速溶茶粉冷热都能泡，常温密封能存18个月，完全处理了夏秋茶保鲜难、滞销烂在地里的问题；还有团队拿下的国家专利“加压式干湿别离锁鲜瓶盖”，完结茶水别离、即时冲泡，不必加防腐剂，刚好适配年轻人出行喝水的场景。
这套技能落地后，估计每年能就地消化50吨滞销夏秋茶，把茶叶全体使用率提高30%，直接带动全镇茶农户均年增收3000元，还能发明30个本地安稳的工作岗位。从前没人要的“废茶叶”，真的要变成茶农手里的“香饽饽”了。
很多人认为大学生下乡仅仅“暑期一阵风”，但“茶脉鲜锋”的项目，是广州大学生命科学学院和麻布岗镇的长时间校地协作。
学院派了江学斌、胡豪杰、胡位荣三位深耕农业范畴的科技特派员教师全程兜底，从发酵工程中试扩大，到茶园土壤微生态办理，再到食品安全质量安全管控，专家们把方向，本科生冲在一线，形成了“技能有保证、落地有人干”的队伍。地方政府也拿出了实打实的支撑，统筹3000亩连片茶园、联动6家标准化协作社保证质料供给，腾退了农副产品加工工业园的标准化厂房，给了税收减免和专项补助，还借着河惠莞高速的便当，帮助对接大湾区电商途径，打通出售的“最终一公里”。
现在团队现已拟定了明晰的落地时间表。暑期完结悉数工业、文明调研，签完协作社意向收买协议。秋季在校优化工艺参数，做完包装和IP打样，面向师生、市民做试饮调研。下一年春茶季前正式推出“源茗记”品牌，把麻布岗的茶从“卖贱价鲜叶”升级成“卖高的附加价值快消品”，完全打破“只靠春茶挣钱”的工业困局。
“挑战杯拿到金奖仅仅咱们的起点，真实的赛场，在田间地头，在大众身边。”在本年广州大学暑期社会实践出征典礼上，队员郑泽桐的话成了整个团队的行动指南。
从在试验室里盯着仪器调参数，到站上比赛舞台展现助农计划，从背着包爬茶山听茶农吐槽，到对着电脑改了十几版品牌设计，这群生科学子跳出了讲义和比赛的舒适圈，自动往底层跑、往难处钻。
“曾经做试验只看提取率高不高，现在看茶农能赚多少钱。”队员李同学说。当试验室的专利真的变成了茶农手里的收入，当旷费的夏秋茶真的变成了热销的产品，这群年轻人的科创故事，才算真实写到了乡土深处。
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